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食品級重質(zhì)碳酸鈣具體有哪些作用

添加時(shí)間:2020年06月30日   【字體大小: 】 關(guān)注:4539
   食品級重質(zhì)碳酸鈣采用高純天然碳酸鈣方解石,依照先進(jìn)工藝精加工而得,全部生產(chǎn)過程無化學(xué)添加物,確保產(chǎn)品的高純和天然特點(diǎn)。碳酸鈣是當(dāng)代食品中必不可少的食用添加劑,沒有食用添加劑就沒有當(dāng)代食品工業(yè),碳酸鈣也是在食用添加劑中占關(guān)鍵位置,碳酸鈣不但能夠改進(jìn)食物的色、香、味,也是提升人體日常所需鈣元素的關(guān)鍵來源。

  碳酸鈣在食品中的應(yīng)用各種各樣,首先碳酸鈣能夠起增白的功效,因?yàn)橛行┦称吩项伾祷蚱趯?dǎo)致做出來的食品在視覺沖擊上達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),因此在這類食品中加入一定量的碳酸鈣能夠具有增白功效,提升產(chǎn)品的視覺沖擊從而達(dá)到消費(fèi)者的需求,碳酸鈣在食品中不但能夠當(dāng)做增白的功效而且還能當(dāng)做膨松劑來使用,在一些面粉制品中添加適量的碳酸鈣能夠具有增白和膨松的功效。

  食品級重質(zhì)碳酸鈣在一些食品中還能夠具有促進(jìn)發(fā)酵的功效,應(yīng)用到一些發(fā)酵食品中能夠促進(jìn)發(fā)酵作用極大地減少發(fā)酵時(shí)間且發(fā)酵的作用更好。另外,碳酸鈣在食品中還能夠做為營養(yǎng)增補(bǔ)劑、固化劑、疏松劑、堿性劑、抗結(jié)塊劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、膠姆糖助劑、補(bǔ)鈣劑和改性劑等,它廣泛運(yùn)用于面粉制品、谷物早餐、餅干、乳粉、膠姆糖基、膨松劑、鈣營養(yǎng)強(qiáng)化保健品等。碳酸鈣做為一種新的添加劑在幾年中快速興起因?yàn)槠滟|(zhì)優(yōu)價(jià)廉而受到很多公司的追捧。

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